Em depoimento exclusivo, Jesse de Andrade, proprietário do restaurante Josephine, revela suas estratégias de adequação a cada mudança de segmento de mercado, assim como personalizou o negócio que se tornou um ponto conhecido e bem freqüentado da gastronomia paulistana.
"A flexibilidade acabou sendo uma boa
estratégia no meu caso. Eu acredito que não
devemos titubear diante da mudança para
um segmento de mercado mais promissor". Jesse de Andrade
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