Como proceder a anotação da gorjeta na carteira de trabalho, sendo que o valor é variável?
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A anotação das gorjetas deverá ser mencionada na página do "contrato de trabalho", porém em "anotações gerais" será esclarecido que se trata de valor variável, conforme contrato de trabalho ou convenção coletiva. Tais valores deverão ser demonstrados em cálculos mensalmente aos empregados.

FONTE: Consultoria CENOFISCO

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